野菜スープダイエットのレシピその2
野菜スープは冬はあったか。夏は夏野菜でしゃっきりと作れるので、おいしくて経済的なダイエットです。食事の前や食事と置き換えて野菜たっぷりのスープを食べれば、カロリーが抑えられて、いつの間にか痩せているというダイエット♪ 冷蔵庫の残り野菜で作っても、それなりの効果が期待できます。ぜひ、作ってみて下さいね。
☆野菜スープダイエット☆
＜材料＞
基本的に、野菜ならなんでもOK。量も適当に加減して下さい。ちなみに今回は、
・ニンジン １本
・玉ねぎ １個
・キャベツ 2/1個
・トマト缶 １缶
・大豆の水煮 １缶
・塩、コショウ、パセリ、にんにく、トウガラシのみじん切り(好みで)
＜作り方＞
①鍋に水を入れ、コンソメの素を入れて火にかける。
②ニンジン、玉ねぎ、ジャガイモ、キャベツ、をそれぞれ一口大より少し小さめに切る。
③沸騰したら、野菜と水煮豆その他の材料を全て入れて煮込む。時々アクをとる。
④トマト缶を１缶まるごと入れてさらに煮込む。
⑤こまめにアクをとると、味に差が出ておいしくなる。
⑥野菜が柔らかくなったら、塩、コショウで味をととのえる。
※好みで、パセリ、にんにく、トウガラシのみじん切りを入れて、出来上がり。
生のトマトなら、さっぱり味。ホールトマトの缶詰なら濃厚な味に仕上がります。飲むというより食べるスープですね。カロリー気にせず、おなかいっぱい召し上がれ♪